“明厨亮灶监控”竟成“大堂就餐直播”？据央广网报导，现在，外卖渠道上部分挂着“明厨亮灶”标签的商家，并未真实展现后厨实况——有的摄像头无法正常调取画面，有的故意避开后厨灶台、清洗区等中心区域，还有的直接对准就餐区，把用餐顾客实时“搬”进直播间。
“明厨亮灶”，望文生义，是经过外卖渠道的视频直播，让我们顾客直观看到后厨操作，让我们顾客“看得理解、吃得安心”。现在，部分商家镜头一转，不照后厨照顾客，把就餐区拉进“直播间”，让不知情的消费的人在镜头下“裸奔”——这番操作究竟是何意图？是后厨有什么见不得光的工作、经不住“镜头查验”？仍是直播顾客有流量、有利可图？
不难看出，这种有意无意把厨和灶遮掩起来的操作，已然背离了“明厨亮灶”的初衷，也是对消费的人权益的一种无视。更让人无语的是，不照厨灶偏要照顾客，这便是另一个层面的问题了。比如去哪吃饭、跟谁吃、吃了什么这些日常日子细节，其实是受法令保护的个人隐私。部分商家打着“明厨亮灶”的旗帜，把消费的人的隐私当成能够随意曝光、运用乃至牟利的东西，已然触碰了法令的红线。
“掰”正“明厨亮灶”的摄像头，不能只靠商家自觉。渠道不能做标签发放的“甩手掌柜”，而应承担起日常审阅、线上巡检的职责，对唐塞敷衍、拒不整改的商家及时做相应的处置；监管部门也需加强线下检查，倒逼企业守住底线；顾客一经发现本身被“直播”，更得自动投诉、依。
事关食品安全的“监督镜”，不能沦为侵权的“窥私镜”。各方须拧紧监管螺丝，把跑偏的镜头拉回后厨，让“明厨亮灶”真实看护“舌尖上的安全”。
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